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Julio 09, 2008
Fuente: Revista Dinero EMPRENDEDORES Tras la tendencia de la alimentación sana, un grupo de emprendedores se empeña por enseñar las propiedades de sus chocolates que además de tener novedosos sabores, se pueden combinar con un buen vino. ¿Cómo hacer exitoso un negocio en un sector donde, al parecer, todo estaba inventado? Esta era la pregunta que dos parejas de emprendedores se hicieron y, sin conocerse, empezaron a trabajar en forma paralela para darle vida a una chocolatería 100% colombiana. Por un lado, Patricia Salgar y Juan Pablo Hernández; y por otro, Rocío Sánchez y Fernando Aparicio empezaron a construir el concepto. Aunque no se conocían, sí tenían cosas en común sobre las que basaron la planeación. Primero, Patricia y Fernando cursaron, en distintas épocas, la maestría en administración en el Instituto de Empresa en España. Y segundo, su experiencia en Europa les permitió una visión más amplia de la cultura y el desarrollo del negocio de chocolates. En un encuentro de ex alumnos de este centro educativo español, las parejas se encontraron y tuvieron la posibilidad de ver las similitudes, diferencias y complementariedades de sus proyectos y decidieron aliarse, en 2005, para lograr un mayor éxito en la puesta en marcha del negocio que soñaban y hoy es una realidad con sus tiendas llamadas Xoco, puro chocolate. Emprendieron varias tareas. Por una parte, segmentar el mercado hacia consumidores más exigentes que valoran el chocolate como un producto gourmet y sano para la alimentación. Allí estaba la otra parte de la estrategia. Tradicionalmente, el concepto del chocolate choca con una buena alimentación, dado que tiene altos contenidos de azúcares y grasas saturadas y bajo porcentaje de cacao. Entendiendo esto, estas parejas emprendedoras se pusieron el reto de cambiar este concepto, logrando una receta totalmente artesanal y natural para sus chocolates, que contienen hasta un 70% de cacao y se mezclan con los más exóticos sabores de las regiones del país. Un nuevo concepto de negocio Al principio, aunque el desafío era grande, tenían clara la idea y la forma de desarrollarla. En forma paralela, trabajaron dos conceptos: la producción y la imagen. Para la primera, contrataron un experto chef a quien le dieron la misión de lograr una receta para una gran diversidad de chocolates totalmente naturales y con una variedad de sabores casi inimaginable, que permitieran, a su vez, promover los sabores exóticos del país. Después de muchos ensayos y meses enteros de pruebas, definieron 24 sabores para ofrecerlos como bombones y trufas. Entre la gama se encuentran sabores como arazá, maracuyá, toronja, zapote, cardamomo, ahumado, pimienta y genjibre, entre otros. "Todos los chocolates que creamos fueron probados por un grupo de más de 30 personas de diferentes perfiles, donde cada uno se identificó con un sabor diferente", comenta Salgar. Y para la imagen de la empresa, Juan Pablo, publicista y uno de los socios, aportó algunos diseños y textos, pero la creación de la imagen estuvo a cargo de María Gaviria, una amiga cercana, quien desarrolló un portafolio de empaques y diseños de imagen llamativos para posicionar rápidamente a Xoco, como una moderna tienda de chocolates. Esta imagen los llevó, el año pasado, a obtener el premio Lápiz de Acero Azul, por identidad visual. El nombre surgió, entre otras razones, a raíz de que en el idioma azteca la X se pronuncia como una ch, y se lee choco. "La gente es receptiva, lo que necesita es información", asegura Salgar al referirse a la aceptación de los nuevos sabores tan poco convencionales que ofrecen. Y por esto en sus tiendas no solo cuentan con gran variedad de productos sino con personal capacitado para brindar a los clientes la información que necesitan acerca del producto. Así, la visita a las tiendas Xoco se vuelve una experiencia de aprendizaje Influenciados desde el principio por la cultura europea, base de la creación del negocio, se motivaron a traer el concepto del maridaje entre el vino y los chocolates. La seguridad y persistencia de los emprendedores de Xoco por la perfecta combinación de los chocolates y el vino los llevó a convencer de la viabilidad de su idea a Andrés Rueda, gerente de afiliados de J. E. Rueda & Cía, empresa importadora de vinos. A partir de ahí, contactaron a un experto enólogo chileno para que estudiara los chocolates y las posibles combinaciones con los vinos, logrando definir la mejor mezcla entre los vinos que trae el importador y los chocolates de Xoco. Así es que en Xoco se promueven, en su tienda, la notas de cata creadas por este experto, donde, por ejemplo, aconseja mezclar un Caliterra Tribute cabernet sauvignon con chocolates rellenos de mora, clavos y canela, ganache, pimienta y ahumado. "Se logra un maridaje delicioso que ha sido un éxito", asegura Rueda. El éxito de su negocio se debe a que son chocolates gourmet, que tienen un estudio detrás, comenta Rueda, quien ha visto en su experiencia con los vinos que cada vez los colombianos tienden a buscar cosas nuevas y a valorar más la calidad de los productos gracias a la información que éstos brindan. Innovar ha sido el constante objetivo de Xoco desde que abrió su primera tienda a finales de 2006. Se han esforzado por crear nuevos sabores, como el de lavanda, y nuevos productos, como el chocolate en polvo que sirve para consumir como bebida o para cubiertas, fondue o salsas y viene en cuatro sabores. La creación de estos nuevos productos ha sido el resultado de conocer al cliente y estar siempre atentos a sus sugerencias. Hoy, seis meses después de haber abierto su segunda tienda y tras un año y medio de operación de la primera, ratifican que su negocio va por muy buen camino, pues ya sobrepasaron el punto de equilibrio y cuentan con recursos para seguir invirtiendo en nuevos productos e imagen. Las expectativas de expansión del negocio son amplias: ya tienen clases para adultos y niños para formar expertos chocolateros o brindar una experiencia diferente; han venido abriendo el mercado institucional, donde personalizan los chocolates y empaques para las empresas; y ya han empezado a recibir propuestas para franquiciar su negocio, lo que les permitiría expandirse en el mercado local y en el internacional.
Dr. Ignacio González García Según algunos especialistas, las escuelas de negocios parecen más preocupadas por producir investigaciones científicas que por brindar a sus alumnos la formación necesaria para tomar decisiones en el mundo real de la empresa... Por Ignacio González García Warren G. Bennis y James O'Toole, dos profesores universitarios de brillante trayectoria, publicaron recientemente una provocativa investigación titulada "Cuando las escuelas de negocios perdieron el rumbo". Según estos investigadores, las escuelas de negocios están fracasando en su función de formadoras de empresarios y ejecutivos. Sus graduados salen mal preparados para lidiar con asuntos complejos y no cuantificables. Los programas de MBA fracasan en impartir habilidades útiles, formar líderes e inculcar normas de comportamiento ético. Incluso, parecen incapaces de conseguir buenos empleos corporativos para sus graduados. Las críticas no sólo provienen de estudiantes, empleadores y medios de comunicación, sino también de algunos de los decanos de las escuelas de negocios más prestigiosas de los Estados Unidos. Pero no se trata de un mero problema de enfoque del plan de estudios, sino de una cuestión mucho más profunda. Las escuelas de negocios, en lugar de medirse a sí mismas por la competencia de sus graduados, se evalúan casi exclusivamente por el rigor de sus investigaciones, bajo un modelo científico basado en el análisis económico y financiero abstracto, las regresiones múltiples y la psicología de laboratorio. Algunas investigaciones son excelentes, pero muy poco de ellas está anclado en las reales prácticas empresariales. Así, el foco de la educación en negocios se ha vuelto cada vez más restringido y menos relevante para quienes operan en el mundo real. Según Bennis y O'Toole, la raíz de los problemas radica en el erróneo supuesto de que los negocios son una disciplina académica como la química o la geología. En este marco, ninguna escuela prestigiosa contrataría a un profesor de jornada completa cuyas principales calificaciones provengan de la gestión de una fábrica de montaje. Continue reading "Artículo: ¿Perdieron el rumbo las Escuelas de Negocio?"
Mayo 19, 2008 El Antiguo Alumno Alejandro Legorreta nos hace llegar una invitación al Value Investing Forum, un evento que se llevará a cabo en la Ciudad de México los días 27 y 28 de mayo, en el cual se analizarán y discutirán ideas de inversión en Bolsa y se impartirá un curso de "Introducción al Value Investing y Análisis e Interpretación de Estados Financieros" por parte de Whitney Wilson. Los asistentes escucharán a 12 destacados Fund Managers presentar una de sus mejores ideas de inversión en Bolsa en 30 minutos cada uno. Dos ejemplos: Fernando García Parames, de España, quien tiene un rendimiento anual compuesto del 21% en los últimos 14 años y maneja más de $6,000 millones, Monish Pabrai, con un rendimiento similar , quien ha escrito libros sobre Value Investing (The Dhandho Investor, Mosaic). El 100% del cobro de los boletos es para dos instituciones no lucrativas, el Hospital Infantil de México Federico Gómez y/o el Comedor Santa María; cada participante elige el porcentaje como quiera distribuir su donativo. Al ser un evento altruista, se obtiene recibo deducible de impuestos. Invitación a evento Value Investing Forum Nos ofrece como antiguos alumnos del IE los siguientes descuentos: Descuento del 70 % para los primeros 5 antiguos alumnos que se inscriban Deberán hacer mención de que son egresados del IE para obtener estos beneficios.
Abril 16, 2008 En días pasados tuvo lugar la presentación, frente a más de 40 medios nacionales e internacionales, de este nuevo modelo de universidad internacional que quiere convertirse en la mejor universidad privada en el Sur de Europa. Con un claro enfoque internacional, integrará la formación en gestión empresarial y el espíritu humanista en todos los programas. IE Universidad ofrecerá a partir del curso 2008-2009 títulos de grado y postgrado en inglés y castellano, y combinará formación presencial y online. Santiago Iñiguez de Onzoño ha sido nombrado nuevo rector de la Universidad, cargo que compatibilizará con su actual posición como Decano de IE Business School. La noticia salió publicada, entre otros medios, en Expansión, ABC, El Mundo, Gaceta de los Negocios, Universia, Yahoo Noticias y Terra. Nota completa: http://www.ie.edu//IE/php/es/noticia.php?id=529
Antiguo Alumno: Alonso Sánchez-Aedo Alonso pone a disposición de los antiguos alumnos del IE un 30% de descuento para asistir a un curso de vino el día miércoles 7 de mayo, a las 8:30 pm, en la Hacienda del Ciervo 20, Salón de usos múltiples – Interlomas. El curso incluye: Teoría, Material, Cata de 8 vinos distintos y Servicio. alo@invertium.com
Abril 09, 2008 Organizado por el departamento de Programas de Alta Dirección, el próximo jueves 17 de abril a las 12:00 hrs. (hora del centro de México) tendrá lugar el panel Oportunidades en Asia, tres países, tres visiones en las instalaciones del IE. Ponentes: CHINA- estará representada por Don Marcelo Muñoz, empresario español pionero en China que ha estado realizando negocios en este país durante los últimos 30 años y autor del libro “El Enigma Chino”. INDIA- estará representada por Doña Isabel Salsamendi, Socia Directora General de Tarazaga Consultores, que entre sus servicios, ofrece asesoramiento a compañías españolas que desean establecerse o hacer negocios en este país. VIETNAM- representada por Don Nguyen Van Phu, Consejero Comercial de la Embajada de Vietnam en España. Durante este evento se abordarán las posibilidades que ofrecen estos tres países, desde diferentes puntos de vista: empresarial, consultoría y gubernamental. El objetivo de este evento es potenciar las posibilidades de negocios en esta región, así como fomentar el netwoking entre los participantes. Para aquellas personas que no puedan asistir, tendrán la posibilidad de seguir este panel on-line. Accediendo a través del siguiente link: http://conference.ie.edu/aaieasia/ Elijan la opción "Enter as Guest" e introduzcan los datos solicitados (nombre, empresa y país)
Me da gusto compartirles que Ricardo Rubio recientemente ha sido nombrado Director de Nuevos Negocios de Corporativo Pedrote www.pedrote.com “Pedrote tiene más de 22 años en el mercado y se especializa en activaciones de marca a través de distintas herramientas de mercadotencia como XP Marketing (viral, guerrilla, eventos, medios alternativos) retail marketing (activaciones/canales) o integrated marketing (campañas multidisciplinarias). Cuenta con una sólida infraestructura a nivel nacional, 9 oficinas distribuidas en la República y más de 6,800 personas en campo. Actualmente es la agencia con mayor cobertura nacional, y la más premiada tanto en México como en América Latina.” Se pone a sus órdenes en el correo ricardo.rubio@pedrote.com y vía telefónica en el (81)8348-4560 ext. 4022
Abril 04, 2008 A partir de este mes se incorpora a la oficina de representación en México Ana Osorio, quien se estará enfocando en el tema de Carreras Profesionales. Estoy segura de que su incorporación inyectará mucho dinamismo a esta fundamental actividad y que nos ayudará mucho a todos. Su correo electrónico es bolsadeempleo@prodigy.net.mx y su teléfono es el (+52 55) 26 23 04 10 ext. 104
Marzo 31, 2008 La antigua alumna Daniela Seefoó nos comparte lo siguiente: "Hola como muchos saben a más tardar el 30 de abril es la fecha para presentar las declaraciones anuales de personas físicas en México, la cual pueden presentar porque estén obligados a ello o simplemente porque quieren aprovechar de deducir los gastos médicos o créditos hipotecarios. Me pongo a su disposición para quienes requieran de este servicio. Si desean más información pueden escribirme a: daniseefoo@hotmail.com o llamar al 04455 3242 2577. Saludos"
El antiguo alumno Santiago Velasco nos hace llegar la siguiente información de un desarrollo inmobiliario: "En Corporativo Tembo S.A. de C.V. sabemos de la importancia que se concede al mejoramiento de la calidad de vida de ustedes y sus familias y es por ello que les presento El Castaño® Residencial, desarrollo inmobiliario único en su tipo, situado en una zona de creciente plusvalía en Metepec Estado de México, a menos de 30 minutos de Santa Fe. Ofrecemos residencias atractivas, de buen gusto y funcionales, con precio competitivo, urbanización única y un servicio al cliente de alta calidad, que convierte a El Castaño® Residencial en líder en el mercado local y en referente para los competidores. Hemos logrado la fórmula ideal: mantener la seguridad y tranquilidad familiar, en un ambiente de armonía y belleza, logrando además, que los niños mantengan su libertad. El Castaño® Residencial cuenta con 10,500 m² de áreas verdes acondicionadas para el esparcimiento de toda la familia. Me gustaría invitarlos a conocer personalmente nuestro producto, ya que como ex alumnos del Instituto de Empresa pueden disfrutar de beneficios exclusivos a través de un paquete promocional ejecutivo que consiste en un descuento al precio, plazos de pago y enganche, apoyos para gestionar créditos en las mejores condiciones, entre otros aspectos. Recibirán además trato especializado por nuestros mejores asesores de venta. El paquete es aplicable tanto a ex alumnos como a sus familiares. Datos de contacto:
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